Composicion nutricional aguacate

Composicion nutricional aguacate

Datos nutricionales del aguacate entero

Grasas Sí, las grasas pueden ser buenas, y forman parte de una dieta equilibrada. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se encuentran en los aguacates, suelen denominarse «grasas buenas». El consumo de aguacates se ha relacionado con niveles más bajos de colesterol malo (LDL). De hecho, un estudio bastante reciente sugiere que un aguacate al día puede mantener a raya el colesterol malo en personas con sobrepeso y obesidad.

Fibra Las dietas ricas en fibra han sido alabadas por reducir el azúcar en la sangre, disminuir el colesterol y prevenir potencialmente algunos tipos de cáncer, como el de colon. La ingesta diaria recomendada de fibra es de 25 gramos al día para las mujeres y de 35 gramos para los hombres, y la mayoría de nosotros no alcanza esos objetivos. El aguacate contiene aproximadamente 1 gramo por cucharada, y alrededor de 10 gramos en una fruta entera.

Saciedad La poderosa combinación de grasa y fibra tiene otro beneficio: te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. De hecho, un estudio de 2013 encontró que los adultos con sobrepeso que añadieron medio aguacate fresco a su almuerzo eran menos propensos a sentir hambre después de comer.

En segundo lugar, los aguacates ayudan a tu cuerpo a absorber mejor los nutrientes liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K. Cuando elijas alimentos ricos en estos nutrientes, añadir un poco de aguacate puede ayudar a tu cuerpo a retenerlos.

Beneficios del aguacate para la salud

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Algunos expertos en nutrición llaman al aguacate un superalimento. Esta sabrosa fruta proporciona beneficios para la salud cuando la añades a tus platos favoritos. Pero cuando se examina la nutrición del aguacate, es posible que se sorprenda.

El aguacate no sólo tiene muchas calorías, sino que la mayoría de ellas proceden de la grasa. Entonces, ¿deberías incluir esta fruta en una dieta sana y equilibrada? Mucha gente lo hace, pero si estás vigilando tu consumo de calorías y grasas, es mejor consumir aguacates con moderación.

La mitad de un aguacate (100 g) aporta 160 calorías, 2 g de proteínas, 8,5 g de carbohidratos y 14,7 g de grasas. Los aguacates son una excelente fuente de magnesio, potasio, vitamina C, vitamina E y vitamina K. La siguiente información nutricional corresponde a la mitad de un aguacate y ha sido facilitada por el USDA.

Fórmula química del aguacate

A continuación se presenta un resumen de la composición nutricional de la variedad más común de aguacates que se cultiva en Estados Unidos, el aguacate Hass. Donde se indica, las cantidades están representadas en base a una porción de 68 gramos, que es aproximadamente la mitad de un aguacate Hass grande.

Los aguacates son extremadamente bajos en azúcar, con sólo 0,2 gramos por una porción de 68 gramos. La principal forma de azúcar de esta fruta es la D-mannoheptulosa, que es un azúcar único de 7 carbonos que puede favorecer la regulación de la glucosa en sangre porque no estimula una gran respuesta de la insulina.

Además, los aguacates son una rica fuente de fibra, con unos 4,6 gramos por medio aguacate. Una sola ración de aguacate puede contribuir en gran medida a satisfacer las necesidades diarias de fibra, que son de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres.

Aunque no es una fuente especialmente buena de proteínas, el aguacate es una de las fuentes alimentarias más altas de glutatión, una pequeña proteína formada por sólo 3 aminoácidos unidos: glicina, cisteína y ácido glutámico.

La cantidad de glutatión en los aguacates palidece en comparación con la cantidad generada por nuestras células para gestionar el daño oxidativo. Además, el glutatión de los alimentos se descompone en sus partes individuales de aminoácidos antes de poder ejercer sus beneficios antioxidantes en el organismo. Sin embargo, las pruebas demuestran que seguir una dieta mediterránea, que hace hincapié en las grasas saludables de origen vegetal, como los aguacates, ayuda a mantener un estado adecuado de glutatión en todo el organismo.

Proteína de aguacate

El aguacate también conocido como (Persea americana) es un árbol que se encuentra en las regiones subtropicales y es un miembro de la planta llamada Lauraceae. La planta Lauraceae contiene una flor que se conoce como aguacate. También se conoce como pera de aguacate o caimán. Desde el punto de vista agrícola, el aguacate es una fruta parecida a una baya que contiene una única pero gran semilla en su interior. Las personas que comen aguacate obtienen más nutrientes, incluyendo fibra dietética, vitaminas liposolubles, minerales esenciales y mucho más que las personas que no lo comen. El aguacate es utilizado por la industria farmacéutica y cosmética debido a las propiedades beneficiosas de la pulpa y el aceite, pero el aguacate se utiliza sobre todo por sus beneficios para la salud humana.

El aguacate suele crecer en regiones subtropicales como las islas del Caribe, el estado mexicano, los Estados Unidos de América y en algunas regiones de Sudamérica y África. Los consumidores suelen consumir el aguacate como fruta cruda sin semilla. La exportación de aguacate aumenta día a día por su alto contenido en nutrientes y su efecto saludable para el cuerpo humano. En los últimos años, ha habido un aumento significativo en la exportación de la fruta de aguacate debido a su valor dietético (Adam y Salunkhe., 1950).Una alta cantidad de grasas saludables incluyendo omega-3 están presentes en esta fruta que no son comunes en otras frutas.