Como obtener aceite de coco

Como obtener aceite de coco

el aceite de copra orgánico de viva naturals…

La controversia en torno al aceite de copraAunque los métodos de extracción por calor se han utilizado comúnmente en todo el mundo durante siglos, las principales preocupaciones en torno a los métodos de extracción por calor provienen del uso de la propia «copra».  La copra se obtiene secando los granos de coco frescos mediante un proceso arduo, que requiere mucho combustible y mano de obra y que puede ser antihigiénico debido al largo proceso de secado en condiciones tropicales húmedas y al transporte a granel a través de largas distancias.  Esto puede dar lugar a la aparición de mohos en la copra, lo que puede provocar una contaminación cancerígena en los granos.  No hace falta decir que el aceite de este tipo de extracción puede ser de baja calidad, lo que significa que es necesario refinar, blanquear y desodorizar (RBD) para crear un aceite de coco apto para la venta.  El proceso de refinado utiliza ácido clorhídrico, disolventes y vapor para eliminar la contaminación. En el mejor de los casos, el proceso elimina los antioxidantes naturales que dan al aceite de coco puro su sabor y aroma únicos. En el peor de los casos, algunos disolventes y productos químicos residuales permanecen en el aceite.  Después de todo el proceso, lo que puede quedar es un producto que parece y huele a aceite de coco por el refinamiento y la modificación, pero tiene muy pocos de los beneficios y es potencialmente peligroso si está contaminado con disolventes y productos químicos.

cómo hacer aceite de coco sin licuadora

El aceite de coco es súper versátil. Puedes utilizarlo en tu cocina, convertirlo en una crema hidratante para el cabello o aplicarlo en tu piel. Hacer tu propio aceite de coco en casa es una gran manera de evitar aditivos y conservantes no deseados, y en realidad tienes unos cuantos métodos diferentes que puedes probar. Este artículo te guiará paso a paso por cada método para que puedas preparar tu propio aceite de coco en poco tiempo.

Resumen del artículoPara hacer aceite de coco virgen, empieza por conseguir algunos copos de coco secos en el supermercado. A continuación, pasa los copos de coco por un exprimidor 2 veces para extraer todo el aceite de coco de ellos. Coloca el coco exprimido en un frasco y déjalo reposar durante 24 horas para que el aceite y la crema se separen. Después de 24 horas, saca el aceite separado del tarro y ponlo en un nuevo recipiente. Para saber cómo hacer aceite de coco virgen utilizando un coco entero, ¡sigue leyendo!

«Muchas gracias. Ha funcionado perfectamente, pero me gustaría el proceso en frío, ya que conserva prácticamente todos los nutrientes. Después de extraer la leche, apartada durante 24 horas, la metí en la nevera. Al cabo de unas horas, retiré la parte sólida superior y terminé en caliente»…» más

extracción tradicional de aceite de coco

5. Muela la paja una segunda vez para obtener más leche de coco y, a continuación, utilice un colador de malla fina para eliminar las partículas más pequeñas de la leche de coco. Esta leche de coco tiene muchos beneficios para la salud y puede utilizarse para hacer helado de coco.

7. A la mañana siguiente, el aceite de coco debería haberse separado del agua y haberse apelmazado como un lago congelado. Si no se ha apelmazado, puede que el agua que has utilizado tenga un alto contenido en cloro. Intenta hacerlo de nuevo con agua embotellada.

8. Coge el aceite de coco blanco apelmazado y colócalo en un recipiente de acero inoxidable limpio y seco. El agua que queda en el recipiente aún tiene algo de sabor a coco y puede ser utilizada para hacer Arroz con Coco, Arroz Blanco o cualquier otra receta que requiera leche de coco.

12. Colar en un frasco o recipiente de plástico con un paño de gasa o una tela de queso para eliminar los trozos carbonizados. Si todavía nota algún trozo carbonizado en el aceite de coco tamizado, vuelva a tamizarlo con una toalla de papel.

aceite de coco virgen prensado en frío

Los cocos están en temporada todo el año y crecen en grupos de 5 a 12 frutos cada uno. Cada mes comienza a crecer un nuevo grupo. Así pues, un grupo de cocos madura una vez al mes, y un cocotero produce entre 100 y 120 cocos al año.

Un coco tarda 12 meses en madurar inicialmente, desde una nueva flor / inflorescencia hasta una nuez completamente madura. Cada mes se forma una nueva inflorescencia. En los casos en los que se cortan las nueces con regularidad, se suele utilizar un ciclo de cosecha de 45 días; algunos dicen que los mejores rendimientos provienen de las nueces que caen al suelo de forma natural cuando están completamente maduras.

Para aumentar el volumen de producción, algunos cultivadores recogen los cocos cuando sólo tienen 9, 10 u 11 meses y utilizan productos químicos en el proceso de extracción. Esto NO lo practican los productores de aceite de coco de Lucy Bee.

Puede que haya notado que los aceites de coco tienen un sabor diferente, un poco como los vinos en realidad. Hay diferentes calidades y sabores según la materia prima utilizada, el lugar de procedencia, el suelo en el que se cultiva, los métodos de cultivo practicados y la forma de extraer el aceite.