Chia propiedades nutricionales

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healthworks semillas de chía crudas

Las semillas de chía son las diminutas semillas negras de la planta Salvia hispanica. Esta planta, de la familia de la menta, es originaria de América Central y del Sur. Como ingrediente, las semillas son increíblemente versátiles. Destaca su capacidad de absorber líquido y formar un gel, lo que significa que pueden utilizarse para espesar salsas, sustituir al huevo y hacer una mermelada sin azúcar.

Las semillas de chía son una rica fuente de minerales, conocidos por ser beneficiosos para la salud de los huesos, como el calcio, el magnesio y el fósforo. Una porción de 25 g de semillas de chía contiene aproximadamente 158 mg de calcio, lo que supone una contribución significativa si se compara con la cantidad equivalente de leche.

Incluir semillas de chía en la dieta parece tener beneficios cardioprotectores, lo que puede deberse a su contenido en grasas poliinsaturadas, su alto nivel de fibra y sus propiedades antiinflamatorias. También se ha comprobado que las semillas y la harina de chía reducen la presión arterial en personas con hipertensión, y los efectos fueron relevantes tanto para los participantes medicados como para los no medicados. Sin embargo, conviene recordar que cualquier cambio en la dieta debe ir acompañado de modificaciones en el estilo de vida y el ejercicio físico para que tenga algún beneficio apreciable en la salud del corazón.

semillas de chía navitas

Las semillas de chía parecen aparecer en todas las tiendas de comestibles y en el menú de todos los lugares de moda para el brunch. ¿Pero qué son? ¿Son buenas para ti? ¿Si las plantas, te crecerá el pelo de Shrek? (Respuesta: Sí, las mascotas de chía utilizan las mismas semillas de chía, ¡de verdad!)Las semillas de chía, originarias de América Central, llevan mucho tiempo siendo consideradas un superalimento. Se pueden preparar en forma de pudín, mezclar en batidos o avena, e incluso hornear en forma de pan. No sólo son versátiles, sino que están llenos de salud. Sigue leyendo para ver por qué tanta gente está obsesionada con las semillas.

Los antioxidantes hacen posible lo imposible: ralentizan los signos de envejecimiento, lo que se traduce en una piel más joven, un cabello más sano e incluso pueden reducir el riesgo de cáncer. Básicamente, son la fuente de la juventud/moléculas milagrosas. Bate una dosis doble de lo bueno con este pudín de semillas de chía y arándanos.

Casi todos los carbohidratos de las semillas de chía son en realidad fibra. Esto significa muchas cosas buenas. 1. 1. Estarás lleno durante más tiempo. 2. Ayudará a mantener tu salud intestinal bajo control. 3. ¡Serás regular! ¡Ser regular es lo mejor!

peligros de las semillas de chía

La chía, o Salvia hispanica, es una planta con flores de la familia de la menta, originaria de América Central. La planta produce semillas de forma ovalada de aproximadamente 1 mm de diámetro. La mayoría de las semillas de chía son grises con manchas oscuras, aunque algunas son de color blanco (Fig. 1). La Salvia hispanica, que crece mejor en latitudes tropicales y subtropicales, se cultiva actualmente con fines comerciales en México, Guatemala, Bolivia, Argentina, Ecuador, Nicaragua y Australia.

Los lípidos predominantes en la chía son el ácido α-linolénico (ALA; un ácido graso omega-3) y el ácido linoleico (LA; un ácido graso omega-6), con menores cantidades de ácido palmítico (ácido graso saturado), oleico (omega-9) y esteárico (saturado). El ALA y el LA son los dos únicos ácidos grasos esenciales para el ser humano, es decir, lípidos que las personas deben ingerir en su dieta porque su cuerpo no puede sintetizarlos. De los ácidos grasos presentes en la chía, el ALA comprende aproximadamente el 60% y el LA el 20%. El ALA es un precursor de los ácidos grasos omega-3 de cadena más larga, el ácido docosahexaenoico (DHA) y el eicosapentaenoico (EPA), que se han relacionado con diversos beneficios, como la salud cardiovascular y neurológica (Cassiday, L., http://tinyurl.com/fish-oil-Inform, 2016).

calorías de las semillas de chía

Casi todo el mundo tiene su receta saludable: un suplemento, una fruta o una verdura específica que te dirá que ha cambiado tu vida. Por lo general, he tomado ese consejo con un grano de sal, asumiendo que un solo ingrediente no puede cambiar drásticamente su cuerpo. Pero una vez que encontré mi solución, me di cuenta de que me había equivocado.

Intento comer de forma razonablemente saludable, hacer un poco de ejercicio cada día y dormir mucho. Aun así, tenía poca energía, mi sistema digestivo no funcionaba y sabía que tenía que haber una forma de sentirme mejor. Así que hace aproximadamente un año, estaba buscando recetas rápidas y saludables para sustituir mi desayuno matutino, y decidí probar la avena nocturna. Como casi todas las recetas incluyen semillas de chía, esta fue mi primera experiencia con las pequeñas semillas viscosas. La avena no se quedó en mi rutina diaria, pero las semillas sí. Por eso se han convertido en un elemento básico de mi dieta y por eso podrían funcionar para ti también.

Las semillas de chía están cargadas de ácidos grasos omega-3 que, según algunos estudios, pueden ayudar en una serie de enfermedades como la depresión, el TDAH, el asma y las enfermedades autoinmunes. Y aunque no puedo decir que sean las semillas de chía específicamente, puedo decir que una dieta saludable tiene un efecto directo en mi depresión y las semillas de chía son una gran parte de ella.